Global set G-7789 Koksmes G77 + koksmes Gs89

Globalset G7789 Koksmes G77 20 cm met kuiltjes + Koks/groentemes Gs89 13 cm

194.00 145.00

Global messen uit Japan zijn zeer populaire messen onder de professionele – en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes.
De messen zijn niet alleen chirurgisch scherp maar ook licht in gewicht. De roestvast stalen messen zijn uit een stuk gesmeed of laser gelast. Hiermee is de hygiene gewaarborgd. De speciale vorm van het heft zorgt ervoor dat het mes vast in de hand ligt, ook als het vet of nat is. Met Global messen is het snijden, hakken, trancheren en fileren een plezier

 

  • Koksmes G77 20 cm met kuiltjes
  • Koks/groentemes Gs89 13 cm

 

NB: De messen mogen niet in de vaatwasmachine.

(Volgens ons kun je dat overigens met alle keukenmessen beter niet doen, al zeggen sommige fabrikanten dat het wel kan)
Het slijpen van Japanse messen
Japanse messen zijn onder een kleinere hoek geslepen dan bijvoorbeeld Europese messen en zijn soms asymmetrisch geslepen. Slijp deze messen daarom nooit met een slijpapparaat dat gemaakt is voor messen met een standaard hoek. Ook het gebruik van gewone aanzetstalen raden wij af, mede vanwege de hoge hardheid van de Japanase staalsoorten.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Be the first to review “Global set G-7789 Koksmes G77 + koksmes Gs89”