Vanissa Eetbare gedroogde bloemblaadjes

Deze eetbare bloemen hebben slechts één doel: uw zintuigen prikkelen.

Zijn de meeste van onze kruiden gericht op geuren, smaken en texturen, het is op het visuele dat we wilden ondersteunen met deze bloemenselecties: Ochtendgloren, Schemering, Sterrennacht, Zonnewende, Melkweg, Perfecte combinatie, Oosterse vlam, Equinox, Boréale en Eclips.

Deze selecties zullen uw salades perfectioneren, uw kazen aankleden, uw desserts opwaarderen... in één woord, u een meester maken in de cruciale stap van het bereiden van een bord.

Aurore / Ochtendgloren is de verstrengeling van de laatste duisternis van de nacht met het eerste licht van de dag. Korenbloem, zonnebloem en rozenblaadjes, waarvan de perfecte harmonie doet denken aan een herfstige ochtend met de uitstraling van een ansichtkaart.

Nuit Étoilée / Sterrennacht is een hemel die we de tijd hebben genomen om te observeren. In deze blauwachtige onmetelijkheid voeren witte, roze en mauve punten ons door een ijzig en majestueus universum.

Crépuscule/ Schemering zijn bloemblaadjes van heldergele zonnebloem en intens oranje calendula (goudsbloem), versterkt door een oogverblindende saffloer. Een flamboyante mix met de sfeer van een zomerse zonsondergang.

Solstice / Zonnewende zijn respectievelijk de kortste en langste dag van een jaar op aarde. Om dit te illustreren, hebben we gekozen voor de gedachte, een verwijzing naar zeldzame momenten en de diepe emoties die ermee gepaard gaan.
De keuze viel meer specifiek op de Viola Cornuta familie, ontworpen in een "mini" formaat, veelzijdiger voor culinair gebruik. 
Je zult in deze compositie kleine hele eetbare viooltjes ontdekken, andere in bloemblaadjes of in stukjes. Sommige zijn heel herkenbaar, andere zijn in zichzelf gesloten. Ze zijn allemaal mooi op hun eigen manier. Het viooltje is een delicate, grillige eetbare bloem. Sommige bloemen kunnen gedeeltelijk bladloos of verkleurd zijn. De vormen en kleuren zijn willekeurig en afhankelijk van de bloemen.

Melkweg bloemblaadjes De Milky Way-selectie brengt een uitgelezen mix van bosbessen in rode, roze en paarse tinten samen.   Deze bloemblaadjes (korenbloemen) zijn meer dan alleen een ornament; ze voegen een delicate smaak en kosmische esthetiek toe aan je gerechten. Hoe verwerk je de bloemblaadjes van de Melkweg in je taarten, salades en cocktails?Hoe werk je ermee in de keuken?  Gemakkelijk te gebruiken, strooi deze bloemblaadjes gewoon over je zoete of hartige gerechten om een onvergetelijk vleugje kleur en smaak toe te voegen.Wist je dat?  De bosbessen in onze Milky Way melange zijn zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en kleur, waardoor een visueel verbluffende melange ontstaat die doet denken aan een sterrenhemel.

Accord parfait is een kortstondig bloemstuk dat evolueert met de seizoenen en onze favorieten.
Soms in bloemblaadjes, soms in hele bloemen, het kan de vorm aannemen van een enkele variëteit of een gevarieerde compositie.Op dit moment bestaat Accord Parfait uit intens rode rozenblaadjes, bleke rozenblaadjes en jasmijnblaadjes. Aan de visuele kant ontdek je roze tinten, symbolisch voor het paringsseizoen en de eerste ochtenden van de lente; een lofzang op de natuur.
Op geur- en smaakgebied is het een krachtige harmonie, omdat het twee van de meest emblematische bloemenvariëteiten combineert, zowel in de exotische keuken als in de Franse parfumerie.
Deze compositie is bijzonder geschikt voor baksels, cocktails en infusies.

FLAMME ORIENTALE /OOSTERSE VLAM: EEN LOFZANG OP HET LEVEN
Ze zeggen dat de vlammen dansen. Net als de Egyptische dansers die ghawazi worden genoemd, "indringers van de harten", fascineert en boeit vuur. Rood en oker voor vitaliteit en energie, blauw voor onsterfelijkheid en spiritualiteit: dit is het verhaal achter Flamme Orientale, een van onze mooiste composities van eetbare bloemen.
Op de grens van romantiek, schittering en elegantie hebben we nederig geprobeerd de mystieke nuances van de Oriënt, een wereld van kleuren, weer te geven.
Flamme Orientale bestaat uit hele eetbare bloemblaadjes, die met de grootste zorg zijn geselecteerd.
DE ROOS: EEN DUIZENDJARIGE EETBARE BLOEM
Een bloem van liefde en romantische passie, haar bedwelmende geur zal je doen denken aan de weelderige tuinen van Perzië. Met haar sterke symboliek maakt ze al sinds mensenheugenis deel uit van het oriëntaalse culinaire landschap.
Wat de smaak betreft, staat de roos bekend om zijn karakteristieke, zoete en bloemige smaak.
HET VUUR VAN TAGETES
Hij is het die zijn glans geeft aan deze compositie. Zijn heldere oranje tint doet denken aan de kleurrijke velden van de Aziatische hooglanden. Zijn licht bittere en kruidige noten voegen een unieke complexiteit toe aan deze melange.
BOSBESSEN VREDE
Korenbloemblaadjes herinneren aan de unieke en levendige sfeer van oosterse architectuur. De zoete, licht kruidige smaak is gebaseerd op de frisheid en veiligheid van de aarde.

BORÉALE: EEN KOUDE EN HELDERE BLOEMENCOMPOSITIE OM UW CREATIES TE VERBETEREN
BOREALE BLOEMEN
In essentie is Boréale de weerspiegeling van een koude, polaire atmosfeer, die doet denken aan het noordelijk halfrond. Een ijzige hemel waar de nachtelijke hemel en sluiers van licht samenvloeien. Gesymboliseerd door oude rozenblaadjes verweven met hele mauve bloemen, is Boréale een perfecte combinatie, zowel qua smaak als visueel.
ROZENBLAADJES
De minnaarsbloem, uit de Rosaceae-familie, staat algemeen bekend om zijn schoonheid, zijn bedwelmende geur en zijn symboliek. Onze lichtgekleurde oude rozenblaadjes geven een romantische en glamoureuze toets aan uw creaties.
MALLOW BLOEMEN
Kaasjeskruid maakt op zijn beurt deel uit van de malavceae-familie. De bloemblaadjes zijn paars van kleur en drukken de diepte uit van onze gevoelens en onze bewondering voor iemand. De groene kelk geeft de finishing touch aan het schilderij.
BORÉALE GEBRUIKEN
Hun milde en lage bittere smaak zal uw creaties versterken zonder hun aroma's te veranderen. Een vleugje discrete en verfijnde charme. Als Boréale zelfstandig zowel zoet als hartig kan worden gebruikt, komt hij het beste tot zijn recht in cocktails. Terwijl de geur van rozen zachtjes in uw dranken zal trekken, zal de diepe kleur van kaasjeskruid geleidelijk verspreiden, om uw creaties een vleugje kracht te geven

EQUINOX: EEN ZINTUIGELIJKE REIS DOOR DE SEIZOENEN
De herfst- en lente-equinox zijn tijdloze momenten, waarop dag en nacht hun perfecte balans vinden. Deze gedurfde mix, samengesteld uit bloemblaadjes van jasmijn, goudsbloem en korenbloem, vangt de essentie van het verstrijken van de tijd en de cyclische aard van de natuur. Zoals bij al onze eetbare bloemstukken staat zuiverheid centraal in ons onderzoek.

JASMIJN, LENTEVERNIEUWING
De ware incarnatie van de lente, jasmijn, zijn romige witte bloemblaadjes en zijn boeiende geur symboliseren vernieuwing, het ontwaken van de natuur. De karakteristieke, lichtzoete smaak doet denken aan vanille en honing.

BOSBES, DE MOOIE EEUW
Korenbloem is de zomer in volle gang. Ster onder de cosmetische producten, bekend om zijn vele deugden, korenbloem heeft een zoete, licht kruidachtige smaak. Het rustgevende blauw van de bloemblaadjes roept vrede, volheid en de onmetelijkheid van de lucht op.

TAGESTUS, DE ZOMER GA LANGZAAM voorbij
De goudsbloem en zijn feloranje bloemblaadjes zijn een knipoog naar de brandende zon die we op herfstavonden graag een beetje willen behouden. Deze lichtgevende toets herinnert aan de vitaliteit van de natuur en geeft de compositie een extra glans. Goudsbloem is een eetbare bloem met een licht pittige smaak.

CULINAIRE TOEPASSINGEN
De lichtzoete geur van jasmijnbloemblaadjes, de kruidige tonen van goudsbloembloem en de aardse zoetheid van korenbloem bieden een unieke mix van smaken, die een breed scala aan gerechten zal versterken. Eetbare bloemen, hoewel visueel opvallend, blijven discreet in de mond. Équinoxe geeft een vleugje kleur en tijdloosheid aan al uw gerechten, en nog meer aan uw desserts, waardoor jasmijn de kans krijgt zich te uiten.

Deze explosie van kleuren is niet vrij van smaak: in een vinaigrette of in een cocktail zijn het de frisse, rustieke kant en het vleugje bitterheid die u zullen verrukken.

Zit in een prachtig in glazen flesje met een inhoud van 4, 5 of 7gram.

• Aurore / Ochtendgloren : Korenbloem, zonnebloem en rozenblaadje 5 gr.
• Nuit Étoilée / Sterrennacht : Korenbloem, diverse kleuren 4 gr.
• Crépuscule / Schemering : Zonnebloem, Calendula (goudsbloem) en saffloer 7 gr.

Bewaar de bloemen en bloemblaadjes op een koele en droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.

De bloemen en bloemblaadjes bederven niet, maar we raden aan ze binnen 36 maanden te gebruiken om de volledige intensiteit van de aroma's te behouden.